對(duì)于一些消耗類疾病,，尤其是做完手術(shù)甚至癌癥的人，出院的時(shí)候,，醫(yī)生會(huì)囑咐多補(bǔ)充一些高蛋白的食物,，既能補(bǔ)充我們生病時(shí)所消耗的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也有助于提升我們的免疫力,。對(duì)于我們的身體,，無(wú)論是細(xì)胞還是組織器官，蛋白質(zhì)都是組成其基本結(jié)構(gòu)的物質(zhì)基礎(chǔ),，所以不能沒(méi)有蛋白質(zhì),，這也是為什么膳食指南一直推薦大家每天一定要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要原因,。

另外重要的一點(diǎn)，蛋白質(zhì)是組成熱人體免疫系統(tǒng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ),，比如免疫球蛋白,、抗體等，足以說(shuō)明蛋白質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w免疫系統(tǒng)的重要作用,。充足的蛋白質(zhì)有助于免疫細(xì)胞,、免疫系統(tǒng)的正常更新，只有這樣機(jī)體才能對(duì)抗病毒,、細(xì)菌,，以及對(duì)抗腫瘤細(xì)胞。所以中國(guó)居民膳食指南提出：中國(guó)成年男性每天蛋白質(zhì)的推薦量為65克,，女性推薦量為55克,。同時(shí)建議廣大居民，蛋白質(zhì)不要只吃一類,，盡量植物蛋白和動(dòng)物蛋白搭配,。

一、牛奶 牛奶不但富含鈣質(zhì),，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白,，是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要食物來(lái)源，中國(guó)健康生活方式指南和中國(guó)居民膳食指南都指出：每天奶制品的攝入量為300克,，300克到底是多少呢,？市面上鮮牛奶一袋半就是300克，可以早晨喝一袋兒鮮牛奶,，中午再喝一杯,。對(duì)于需要控制血脂的人群，如高脂血癥患者和心腦血管疾病患者,，可以選擇脫脂和低脂奶,，可降低牛奶對(duì)于血脂的影響，同時(shí)又補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),。

二,、魚(yú) 魚(yú)肉含Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸里的DPA,、DHA、EPA對(duì)我們身體都是有益的,，如EPA對(duì)于血管有利,，而DHA對(duì)于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有益，尤其孩子大腦發(fā)育有利,。除此之外,，魚(yú)肉也是我們獲取優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源,，所以居民健康生活方式指南和膳食指南，都推薦一個(gè)星期至少吃兩次魚(yú),，總攝入量要在六兩以上,，魚(yú)肉既提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不升血脂,。當(dāng)然,，在烹飪魚(yú)的時(shí)候，盡量減少油炸的方式,，使用蒸煮的方式會(huì)更加健康,。

三、肉 一提到肉好多人都不敢吃,，想到要控制血脂,，心腦血管疾病患者既要控制低密度脂蛋白，又要注意甘油三酯,。肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來(lái)源,，現(xiàn)在主流的膳食指南推薦1天肉的攝入量在40克到75克。盡量吃瘦肉,，比如雞,、鴨、鵝這種禽類的肉,，這些肉膽固醇,、脂肪含量低，豬,、牛,、羊的肉盡量少吃肥肉，吃瘦肉是沒(méi)有問(wèn)題的,，長(zhǎng)期不吃肉人會(huì)虛弱,，所以一定要因攝入肉類。

四,、雞蛋 雞蛋是營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物,，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白含量達(dá)到了12%,，是人體重要的蛋白來(lái)源,。由于其蛋黃富含膽固醇，建議大家要控制量,。中國(guó)居民膳食指南2022年版提到,，建議大家每天吃一個(gè)雞蛋；中國(guó)居民膳健康生活方式指南建議一個(gè)星期吃3到6個(gè)雞蛋,，也就是每天吃半個(gè)到一個(gè)雞蛋,。只要血脂不高,，絕大多數(shù)人1天吃1個(gè)雞蛋是比較好的選擇。

五,、豆制品 豆制品富含很多營(yíng)養(yǎng)元素,，比如說(shuō)鉀、鈣等,，幾千年來(lái)豆制品是我們重要的蛋白來(lái)源,，所以建議每天要吃豆制品，對(duì)我們的健康有利,。中國(guó)居民膳食指南推薦1天吃大豆25克,，豆腐、豆?jié){都是不錯(cuò)的選擇,，早晨起來(lái)喝杯豆?jié){,，這都是好的飲食習(xí)慣，豆制品補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白方便易得,。

總而言之,，無(wú)論是患者還是健康成年人，每天都要攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白,，對(duì)健康是必須的,，也是有益的，希望大家根據(jù)自己的情況,，選擇適合自己的飲食方案,，補(bǔ)充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。