對于一些消耗類疾病,，尤其是做完手術(shù)甚至癌癥的人，出院的時候,，醫(yī)生會囑咐多補充一些高蛋白的食物,，既能補充我們生病時所消耗的營養(yǎng)，同時也有助于提升我們的免疫力。對于我們的身體,，無論是細(xì)胞還是組織器官,，蛋白質(zhì)都是組成其基本結(jié)構(gòu)的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以不能沒有蛋白質(zhì),，這也是為什么膳食指南一直推薦大家每天一定要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要原因,。

另外重要的一點，蛋白質(zhì)是組成熱人體免疫系統(tǒng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ),，比如免疫球蛋白,、抗體等，足以說明蛋白質(zhì)對于我們?nèi)梭w免疫系統(tǒng)的重要作用,。充足的蛋白質(zhì)有助于免疫細(xì)胞、免疫系統(tǒng)的正常更新,，只有這樣機(jī)體才能對抗病毒,、細(xì)菌，以及對抗腫瘤細(xì)胞,。所以中國居民膳食指南提出：中國成年男性每天蛋白質(zhì)的推薦量為65克,，女性推薦量為55克。同時建議廣大居民,，蛋白質(zhì)不要只吃一類,，盡量植物蛋白和動物蛋白搭配。

一,、牛奶 牛奶不但富含鈣質(zhì),，還富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要食物來源,，中國健康生活方式指南和中國居民膳食指南都指出：每天奶制品的攝入量為300克,，300克到底是多少呢？市面上鮮牛奶一袋半就是300克,，可以早晨喝一袋兒鮮牛奶,，中午再喝一杯。對于需要控制血脂的人群,，如高脂血癥患者和心腦血管疾病患者,，可以選擇脫脂和低脂奶，可降低牛奶對于血脂的影響,，同時又補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),。

二、魚 魚肉含Ω3脂肪酸,，Ω3脂肪酸里的DPA,、DHA、EPA對我們身體都是有益的，如EPA對于血管有利,，而DHA對于人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有益,，尤其孩子大腦發(fā)育有利。除此之外,，魚肉也是我們獲取優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源,，所以居民健康生活方式指南和膳食指南，都推薦一個星期至少吃兩次魚,，總攝入量要在六兩以上,，魚肉既提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又不升血脂,。當(dāng)然,，在烹飪魚的時候，盡量減少油炸的方式,，使用蒸煮的方式會更加健康,。

三、肉 一提到肉好多人都不敢吃,，想到要控制血脂,，心腦血管疾病患者既要控制低密度脂蛋白，又要注意甘油三酯,。肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源,，現(xiàn)在主流的膳食指南推薦1天肉的攝入量在40克到75克。盡量吃瘦肉,，比如雞,、鴨、鵝這種禽類的肉,，這些肉膽固醇,、脂肪含量低，豬,、牛,、羊的肉盡量少吃肥肉，吃瘦肉是沒有問題的,，長期不吃肉人會虛弱,，所以一定要因攝入肉類。

四,、雞蛋 雞蛋是營養(yǎng)非常豐富的食物,，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白含量達(dá)到了12%,，是人體重要的蛋白來源,。由于其蛋黃富含膽固醇,，建議大家要控制量。中國居民膳食指南2022年版提到,，建議大家每天吃一個雞蛋,；中國居民膳健康生活方式指南建議一個星期吃3到6個雞蛋，也就是每天吃半個到一個雞蛋,。只要血脂不高,，絕大多數(shù)人1天吃1個雞蛋是比較好的選擇。

五,、豆制品 豆制品富含很多營養(yǎng)元素,，比如說鉀、鈣等,，幾千年來豆制品是我們重要的蛋白來源,，所以建議每天要吃豆制品，對我們的健康有利,。中國居民膳食指南推薦1天吃大豆25克,，豆腐、豆?jié){都是不錯的選擇,，早晨起來喝杯豆?jié){，這都是好的飲食習(xí)慣,，豆制品補充優(yōu)質(zhì)蛋白方便易得,。

總而言之，無論是患者還是健康成年人,，每天都要攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白,，對健康是必須的，也是有益的,，希望大家根據(jù)自己的情況,，選擇適合自己的飲食方案，補充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白,。